El huevo es uno de los alimentos más nutritivos del mundo, ya que es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes únicos.
Contienen proteínas completas que incluyen los nueve aminoácidos esenciales. Por eso son ideales para el crecimiento muscular, la regeneración de los tejidos y la sensación de saciedad.
Los huevos son una excelente fuente de colina (concentrada en la yema). La colina es fundamental para la salud del cerebro, la mejora de la memoria y el metabolismo.
La yema es rica en luteína y zeaxantina. Estos carotenoides son fundamentales para la salud ocular y la protección de los ojos.
Los huevos contienen una cantidad significativa de vitamina D (una de las pocas fuentes naturales), así como vitaminas del grupo B y selenio.
A pesar de su contenido en colesterol, los estudios demuestran que, en la mayoría de las personas, los huevos no aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y forman parte de una dieta saludable.